副菜
きゅうりのだし
更新日 2025/6/9
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- きゅうり1本
- オクラ2本
- 青じその葉3枚
- みょうが1個
- しょうがの薄切り1枚
A
- だし汁大さじ4
- 塩小さじ1/2
- 塩板ずり用
- 好みで七味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
ボールにAを混ぜ合わせる。野菜は切ったそばからボールに加えていく。きゅうりは斜めに薄切りにしてから細切りにし、さらに細かいあられ切りにする。オクラは板ずりし、熱湯でさっとゆでて冷水にとってさまし、水けをきって細かく刻む。青じそは軸を取り、しょうがは皮をむいて、みょうがとともに粗みじんに刻む。好みで七味唐辛子少々をふり、すべて混ぜ合わせる。
＊冷蔵庫で3日ほど保存可能。
初出 Cooking 2009年6/2号
レビュー
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質問
15分
305kcal
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