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主菜

ベーコン&オニオンのフラムクーヘン

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更新日 2025/6/18

ベーコン&オニオンのフラムクーヘン
撮影 三村健二

パリパリの薄焼きピザの食感を、春巻きの皮「3枚重ね」で再現。本場のチーズやクリームの代わりに「サワークリーム」を使い、定番のベーコン&オニオンをのせました。

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更新日 2025/6/18

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    411kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

大島 菊枝

料理家

      管理栄養士

      東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職(大豆イソフラボン研究)に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。

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      材料

      1枚分
      • 生地

        • 春巻きの皮(作り方参照)
          3
      • ソース

        • サワークリーム
          大さじ3大さじ1で約15g相当
        • 牛乳
          大さじ1/2
        • 玉ねぎ
          1/8
        • ベーコン
          1
      • あればナツメッグ
        適宜
      • 少々
      • 粗びき黒こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ・オーブンは天板ごと230℃に予熱する。
      ・オーブン用シートは春巻きの皮よりひとまわり大きく切る。

      調理

      1. 1

        春巻きの皮は3枚重ねたままはがす(1枚ずつはがした場合は小麦粉、水各大さじ1を混ぜたものを皮の片面全体に塗って3枚重ねる)。オーブン用シートにのせる。

      2. 2

        ソースの材料をなめらかになるまでよく混ぜる。春巻きの皮に、縁を1cmくらい残してざっと塗り広げる。

      3. 3

        玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。具を順に散らし、塩少々、粗びき黒こしょう適宜、あればナツメッグをふる。

      4. 4

        オーブンから天板を取り出し(やけどに注意)、オーブン用シートごと生地をのせる。230℃のオーブンの上段でこんがりと焼き色がつくまで2分30秒~3分焼く※。

        ※機種によって多少異なる場合があるので、様子を見ながら焼いてください。

      初出 オレンジページ 2016年4/2号

       

      餃子の皮でフラムクーヘン
      餃子の皮に替え、オーブントースターで焼いても。
      オーブントースターは温めておく。餃子の皮5~6枚をアルミホイルに1枚ずつ並べる。右記のソースを皮の周囲を5mmほど残して塗り広げ、具を等分にトッピングする。オーブントースターにホイルごと入れ、焼き色がつくまで5~8分焼く。
      (全量で350kcal、塩分0.8g)

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