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ベーコン&オニオンのフラムクーヘン

パリパリの薄焼きピザの食感を、春巻きの皮「3枚重ね」で再現。本場のチーズやクリームの代わりに「サワークリーム」を使い、定番のベーコン&オニオンをのせました。

料理:

撮影: 三村健二

ベーコン&オニオンのフラムクーヘン

材料 (1枚分)

  • 生地
  •  春巻きの皮(作り方参照) 3枚
  • ソース
  •  サワークリーム 大さじ3(約45g)
  •  牛乳 大さじ1/2
  •  玉ねぎ 1/8個
  •  ベーコン 1枚
  • あればナツメッグ 適宜
  • 塩 粗びき黒こしょう

熱量 411kcal(全量) 塩分 0.9g(全量)

下準備

     
  • ・オーブンは天板ごと230℃に予熱する。
    ・オーブン用シートは春巻きの皮よりひとまわり大きく切る。



作り方

  • 春巻きの皮は3枚重ねたままはがす(1枚ずつはがした場合は小麦粉、水各大さじ1を混ぜたものを皮の片面全体に塗って3枚重ねる)。オーブン用シートにのせる。

    春巻きの皮は3枚重ねたままはがす(1枚ずつはがした場合は小麦粉、水各大さじ1を混ぜたものを皮の片面全体に塗って3枚重ねる)。オーブン用シートにのせる。

  • ソースの材料をなめらかになるまでよく混ぜる。春巻きの皮に、縁を1cmくらい残してざっと塗り広げる。

    ソースの材料をなめらかになるまでよく混ぜる。春巻きの皮に、縁を1cmくらい残してざっと塗り広げる。

  • 玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。具を順に散らし、塩少々、粗びき黒こしょう適宜、あればナツメッグをふる。

    玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。具を順に散らし、塩少々、粗びき黒こしょう適宜、あればナツメッグをふる。

  • オーブンから天板を取り出し(やけどに注意)、オーブン用シートごと生地をのせる。230℃のオーブンの上段でこんがりと焼き色がつくまで2分30秒~3分焼く※。

※機種によって多少異なる場合があるので、様子を見ながら焼いてください。

    オーブンから天板を取り出し(やけどに注意)、オーブン用シートごと生地をのせる。230℃のオーブンの上段でこんがりと焼き色がつくまで2分30秒~3分焼く※。

    ※機種によって多少異なる場合があるので、様子を見ながら焼いてください。



餃子の皮でフラムクーヘン
餃子の皮に替え、オーブントースターで焼いても。
オーブントースターは温めておく。餃子の皮5~6枚をアルミホイルに1枚ずつ並べる。右記のソースを皮の周囲を5mmほど残して塗り広げ、具を等分にトッピングする。オーブントースターにホイルごと入れ、焼き色がつくまで5~8分焼く。
(全量で350kcal、塩分0.8g)

レシピ掲載日: 2016.4.2

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