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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ベーコン＆オニオンのフラムクーヘン

パリパリの薄焼きピザの食感を、春巻きの皮「3枚重ね」で再現。本場のチーズやクリームの代わりに「サワークリーム」を使い、定番のベーコン&オニオンをのせました。

料理：

撮影： 三村健二

ベーコン＆オニオンのフラムクーヘン

材料 （1枚分）

  • 生地
  • 　春巻きの皮（作り方参照）　3枚
  • ソース
  • 　サワークリーム　大さじ3（約45g）
  • 　牛乳　大さじ1/2
  • 具
  • 　玉ねぎ　1/8個
  • 　ベーコン　1枚
  • あればナツメッグ　適宜
  • 塩　粗びき黒こしょう

熱量 411kcal（全量） 塩分 0.9g（全量）

下準備

    　

  • ・オーブンは天板ごと230℃に予熱する。
    ・オーブン用シートは春巻きの皮よりひとまわり大きく切る。



作り方

  • 春巻きの皮は3枚重ねたままはがす（1枚ずつはがした場合は小麦粉、水各大さじ1を混ぜたものを皮の片面全体に塗って3枚重ねる）。オーブン用シートにのせる。

    春巻きの皮は3枚重ねたままはがす（1枚ずつはがした場合は小麦粉、水各大さじ1を混ぜたものを皮の片面全体に塗って3枚重ねる）。オーブン用シートにのせる。

  • ソースの材料をなめらかになるまでよく混ぜる。春巻きの皮に、縁を1cmくらい残してざっと塗り広げる。

    ソースの材料をなめらかになるまでよく混ぜる。春巻きの皮に、縁を1cmくらい残してざっと塗り広げる。

  • 玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。具を順に散らし、塩少々、粗びき黒こしょう適宜、あればナツメッグをふる。

    玉ねぎは横半分に切り、縦に薄切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。具を順に散らし、塩少々、粗びき黒こしょう適宜、あればナツメッグをふる。

  • オーブンから天板を取り出し（やけどに注意）、オーブン用シートごと生地をのせる。230℃のオーブンの上段でこんがりと焼き色がつくまで2分30秒～3分焼く※。 ※機種によって多少異なる場合があるので、様子を見ながら焼いてください。

    オーブンから天板を取り出し（やけどに注意）、オーブン用シートごと生地をのせる。230℃のオーブンの上段でこんがりと焼き色がつくまで2分30秒～3分焼く※。

    ※機種によって多少異なる場合があるので、様子を見ながら焼いてください。



餃子の皮でフラムクーヘン
餃子の皮に替え、オーブントースターで焼いても。
オーブントースターは温めておく。餃子の皮5～6枚をアルミホイルに1枚ずつ並べる。右記のソースを皮の周囲を5mmほど残して塗り広げ、具を等分にトッピングする。オーブントースターにホイルごと入れ、焼き色がつくまで5～8分焼く。
（全量で350kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日： 2016.4.2

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