副菜
もちベーコンエッグ
更新日 2026/1/18
撮影 寺澤太郎
レシピを作った人
近藤 幸子
料理家
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。
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材料
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1人分
- 切りもち1個(約50g)
- ベーコン1枚
- 卵1個
- サラダ油小さじ1/2
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
切りもちは4等分に切る。ベーコンは幅2cmに切る。
切りもちは表面にスリットが入っているものが多く、2～4等分にするなら、手で割ることもできます。包丁を使うときは、刃先をまな板に固定し、包丁を持っていないほうの手で峰を押さえながら切るとラク。 - 2
直径12cmのスキレット、または小さめのフライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1/2をなじませて、もち、ベーコンを周囲に並べる。中央に卵を割り入れ、ふたをして3分ほど焼く。もちが少しふくらんでいれば焼き上がり。食べるときにしょうゆ少々をかける。
初出 オレンジページ 2023年12/28売号
もち
最近の切りもちは表面にスリットが入っているものが多く、またスティックタイプやさいころタイプもあるので、切らずに使えて便利です。また、西日本で食べられる丸もちもどこでも入手しやすくなりましたので、お好みで選んで。
レビュー
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