主食
しらすもちピザ
更新日 2026/1/28
レシピを作った人
近藤 幸子
料理家
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。
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材料
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2人分
- 切りもち2個(約100g)
- しらす干し20g
- 青じその葉2枚分
- ピザ用チーズ30g
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
もちは横半分に切り、厚みを半分にする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、もちをすきまがあかないように並べる。ふたをして2～3分焼く。もちが柔らかくなったら裏返し、フライ返しで全体を押す。
- 3
もちピザ台にしらす干し、幅5mmに切った青じその葉、ピザ用チーズをのせてふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、白いりごま少々をふる。
初出 オレンジページ 2023年12/28売号
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