副菜
ねぎのすし酢マリネ
更新日 2025/6/20
レシピを作った人
牧野 直子
料理家
女子栄養大学在学中より、栄養指導や教育活動に携わる。保健センターや小児科での栄養相談、食生活についてのアドバイスに定評があり、健康的で美しくなるための、おいしくて作りやすい料理が支持を集めている。自身の子育て経験から生まれた、簡単で栄養抜群なメニュー提案も得意。雑誌、新聞、テレビ、料理教室や健康セミナーなどで幅広く活躍中。「スタジオ食（くう）」主宰。
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材料
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2人分
- ねぎ（大）1本
すし酢※
- 酢1/4カップ
- 砂糖大さじ1と1/3
- 塩小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- ※作りやすい分量。冷蔵で約1週間保存可能。
作り方
調理
- 1
ねぎは横に細かく切り目を入れ、長さ4～5cmに切る。すし酢の材料を混ぜる。フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、ねぎを入れて、ころがしながら焼き目をつけて取り出す。熱いうちにすし酢大さじ2をかけてなじませる。
初出 オレンジページ 2019年1/17売号
レビュー
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463kcal
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