料理: 大庭英子 撮影: 川浦堅至
トマトは縦2つに切り、へたを取ってそれぞれ4等分のくし形に切り、器に盛っておく。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉をほぐすように炒める。肉の色が変わったら、ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める。
Aを順に加えて炒め合わせ、弱火にしてふたをし、3~4分蒸し煮にする。いりごまをふってひと混ぜし、1にのせる。
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