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牛肉ときのこのバターしょうゆ炒め

きのこと相性抜群の、にんにくバターの風味をばっちりきかせて。しょうゆが香ばしく、あとを引くおいしさ！

料理：

撮影： 対馬一次

牛肉ときのこのバターしょうゆ炒め

材料 （4人分）

  • 牛（または豚）こま切れ肉　200g
  • エリンギ　1パック（約100g）
  • えのきだけ　1袋
  • にんにく　1かけ
  • バター
  • しょうゆ
  • 粗びき黒こしょう

熱量 156kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • こま切れ肉は幅3cmに切る。エリンギは石づきを切り、縦に4つ～6つに切ってから、長さ4～5cmに切る。えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

  • フライパンを中火で熱してバター30gを溶かし、にんにくとこま切れ肉を入れて炒める。肉の色が変わったらエリンギ、えのきだけを順に加えて炒め、きのこがしんなりとしたらしょうゆ大さじ1をふり、全体を炒める。器に盛り、粗びき黒こしょうを多めにふる。
    （１人分156kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日： 2000.11.2

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