料理: 三宅郁美 撮影: 対馬一次
しし唐は包丁で縦に1本切り目を入れる。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらしし唐と赤唐辛子を加える。中火のまま、汁けが少し残る程度まで煮からめる。
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