しし唐のつくだ煮
料理： 三宅郁美
撮影： 対馬一次
材料 (2人分)
- しし唐辛子 小1パック（10～12本）
- 赤唐辛子 1本
- A
- だし汁 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖、みりん、酒 各大さじ1/2
作り方
- しし唐は包丁で縦に1本切り目を入れる。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
- 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらしし唐と赤唐辛子を加える。中火のまま、汁けが少し残る程度まで煮からめる。
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