たっぷりのねぎをしっかり炒めてから煮て、香り豊かな汁ものに。
料理: 阿部徳恵 撮影: 尾田学
ベーコンは幅5mmに切る。ねぎは小口切りにする。
鍋にオリーブオイル、ベーコンを入れて中火にかけて炒め、ベーコンに焼き色がついてきたらねぎを加えて炒める。ねぎがしんなりとしたら水2カップ、スープの素と、塩小さじ1/4を加えて12~13分煮る。味をみて塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。
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