かぶとベーコンのスープ
みずみずしいかぶと、こくのあるベーコンがベストマッチ。かぶの葉を散らして、彩りも鮮やかに。
料理： 樋口秀子
撮影： 尾田学
- 熱量 97kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- かぶ（葉つきのもの） 1個（約150g）
- ベーコン 2枚
- 洋風スープの素（固形・チキン） 1個
- サラダ油 塩 こしょう
作り方
かぶは葉を切り分けて皮をむき、縦4等分に切ってから、横に薄切りにする。葉は長さ1～2cmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。
小鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れてさっと炒める。かぶを加えて炒め合わせ、油が回ったら水2カップを注ぎ、洋風スープの素を手でくずしながら加える。煮立ったら3～4分煮て、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。かぶの葉を加えてひと煮し、器に盛る。
レシピ掲載日：2007.1.17
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