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レタスの梅塩蒸ししゃぶのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

レタスの梅塩蒸ししゃぶ

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更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#蒸しもの
#通年
#わかめ
#梅干し
#豚薄切り肉
#レタス

撮影木村拓（東京料理写真）

しんなりとしたレタスとわかめが豚肉になじんで、さっぱりといただけます。梅の酸味＆ごま油の香りが食欲をそそる！

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更新日 2024/4/4

費用目安
約300円
カロリー
-
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

無料でお試し！

2人分

豚しゃぶしゃぶ用肉（ロースまたはバラ）
150g
レタス
2/3個
カットわかめ（乾燥）
大さじ1
うま塩だれ
- みりん
  大さじ2
- ごま油
  大さじ1/2
- 塩
  小さじ1/3
- 片栗粉
  小さじ1/2
梅肉　大
1個分

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
レタスは7～8cm四方にちぎる。梅肉は包丁で粗くたたく。大きめのボールに、うま塩だれの材料を混ぜ、豚肉を加えてもみ込む。 ☆ポイントオイルと片栗粉入りのたれをもみ込んで、しっとり＆しっかり味に！
2
フライパンにわかめ（もどさなくてよい）、レタスを広げ入れ、豚肉を広げてのせる。ボールに残ったたれと、水大さじ2を回し入れ、ふたをして中火にかける。4分30秒ほど蒸し、火を止める。
3
フライパンに残った汁けを捨て、梅肉を加えて、全体をざっくりと混ぜる。

初出　オレンジページ 2018年7月号

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