主菜
レタスの梅塩蒸ししゃぶ
更新日 2024/4/4
撮影 木村 拓（東京料理写真）
しんなりとしたレタスとわかめが豚肉になじんで、さっぱりといただけます。梅の酸味＆ごま油の香りが食欲をそそる！
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約300円
- カロリー
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- 塩分
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※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚しゃぶしゃぶ用肉（ロースまたはバラ）150g
- レタス2/3個
- カットわかめ（乾燥）大さじ1
うま塩だれ
- みりん大さじ2
- ごま油大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 片栗粉小さじ1/2
- 梅肉 大1個分
作り方
調理
- 1レタスは7～8cm四方にちぎる。梅肉は包丁で粗くたたく。大きめのボールに、うま塩だれの材料を混ぜ、豚肉を加えてもみ込む。 ☆ポイント オイルと片栗粉入りのたれをもみ込んで、しっとり＆しっかり味に！
- 2フライパンにわかめ（もどさなくてよい）、レタスを広げ入れ、豚肉を広げてのせる。ボールに残ったたれと、水大さじ2を回し入れ、ふたをして中火にかける。4分30秒ほど蒸し、火を止める。
- 3フライパンに残った汁けを捨て、梅肉を加えて、全体をざっくりと混ぜる。
初出 オレンジページ 2018年7月号