切り干し大根は堅めにもどして食感を楽しんで。材料をあえるだけでＯＫの簡単にできるピクルスです。
料理： 長谷川よし子 撮影： 対馬一次
切り干し大根は水に10分ほどつけて堅めにもどす。ボールにAを混ぜ合わせ、切り干し大根を、水分を少し残す程度に絞って加えてからめ、一味唐辛子少々をふる。
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