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懐かしいおふくろの味、切干大根煮もコツを覚えれば簡単。切り干し大根は戻し汁もいい味なので、煮汁に。
主材料：切り干し大根 にんじん さつま揚げ
ピリリときいた赤唐辛子が味のアクセント。常備菜として毎日活躍してくれそうです。
主材料：切り干し大根 切り干し大根 にんじん 昆布
煮物にすることの多い切り干し大根ですが、韓国風のあえものにすると思いのほかたっぷりいただけます。
主材料：切り干し大根
ゆずや山椒などの風味が香る、さわやかな味わいのちらしずし。形のかわいらしさや彩りの良さに、春の食卓が華やぎます。
主材料：卵 えび トマト さやえんどう
里いもを小さく切ってぬめりを引き出す、やさしいとろみのスープ。ふわふわ卵が決め手です。
主材料：里芋 卵
だし汁と厚揚げのうまみを吸った切り干し大根は、しみじみおいしい一品。
主材料：切り干し大根 厚揚げ
油揚げのうまみが切り干し大根のやさしい甘みとよく合います。常備菜の代表メニューです。
主材料：切り干し大根 油揚げ
ドレッシングに加えたマスタードの酸味がさわやかです。
主材料：切り干し大根 きゅうり
ほのかな甘みのある切り干し大根をオリーブオイルと酢であえ、まろやかな酸味を加えます。
主材料：切り干し大根 ハム
切り干し大根の凝縮されたうまみと食感にハマります。まろやかなマヨ味を粒マスタードでひきしめて。
主材料：切り干し大根 きゅうり ホタテ
切り干し大根は堅めにもどして歯ごたえを残します。酸味と辛味がきいた、あとをひく味です。
主材料：切り干し大根
歯ざわりのいい切り干し大根に、レモン風味のドレッシングがよく合います。
主材料：切り干し大根 かいわれ大根
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