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「切り干し大根」でレシピ検索しました。

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切り干し大根

干すことで甘みが増し、栄養もぐんとアップする切り干し大根。昔ながらのおふくろの味から、ちょっとおしゃれなアレンジメニューまでずらりご紹介！

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切り干し大根の煮もの

懐かしいおふくろの味、切干大根煮もコツを覚えれば簡単。切り干し大根は戻し汁もいい味なので、煮汁に。

主材料：: 切り干し大根にんじんさつま揚げ

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切り干し大根の三杯酢漬け

ピリリときいた赤唐辛子が味のアクセント。常備菜として毎日活躍してくれそうです。

主材料：: 切り干し大根切り干し大根にんじん昆布

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切り干し大根と油揚げの煮もの

油揚げのうまみが切り干し大根のやさしい甘みとよく合います。常備菜の代表メニューです。

主材料：: 切り干し大根油揚げ

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ピーマンの肉詰め

しっかりとした香りの「あきたこまち」には「甘辛味」のおかずを合わせてみて。

主材料：: 豚挽き肉ピーマンしいたけ

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ガーリックゆずシュリンプ

食べごたえのある殻つきえびを、バターとにんにくで香ばしく炒めます。味の決め手は、マジックソルト。ほんのりゆずの風味が香る、上品なシトラス味で、ワインにも合うおしゃれな仕上がりに。つけ合わせはエリンギのほか、カラフルなパプリカもおすすめです。

主材料：: えびエリンギにんにく

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はりはり漬け

切り干し大根とれんこんのシャキシャキとした歯ごたえが美味。ピリッと辛い唐辛子が味のポイント。

主材料：: 切り干し大根

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切り干し大根と厚揚げの煮もの

だし汁と厚揚げのうまみを吸った切り干し大根は、しみじみおいしい一品。

主材料：: 切り干し大根厚揚げ

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切り干し大根ときゅうりのサラダ

主材料：: 切り干し大根きゅうり

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切り干し大根のきんぴら

繊維が豊富な切り干し大根の、独特な歯ざわりを生かしてきんぴらに。パリパリした食感がくせになりそう。

主材料：: 切り干し大根

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切り干し大根のナムル

たっぷりの水菜と合わせて、歯ざわりのいい韓国風のあえものに。すりごまとごま油を混ぜ込んで、風味豊かに仕上げます。

主材料：: 切り干し大根水菜

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切り干し大根と帆立のサラダ

帆立ては、缶汁も使えば、さらにうまみたっぷり！　切り干し大根のほのかな甘みを引き立てます。

主材料：: 切り干し大根缶詰

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切り干し大根のカレー炒め

切り干し大根に、カレーの辛みと風味、トマトの酸味が意外とマッチ。おつまみにもおすすめです。

主材料：: 切り干し大根万能ねぎ

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