副菜
更新日 2025/6/4
村田裕子
料理家
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切り干し大根はたっぷりの水に10分ほどつけてもどし、水けを絞って食べやすい長さに切る。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
耐熱のボールに切り干し大根、しょうが、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W使用）で1分30秒加熱する。
取り出して熱いうちに全体を混ぜ、ラップを切り干し大根の表面に密着させるようにしてかけ、粗熱を取る。貝割れ菜を加え、さっと混ぜ合わせて器に盛る。
初出 オレンジページ 2006年4月号
村田裕子
料理家
554kcal
