副菜
切り干し大根ときゅうりのサラダ
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- 切り干し大根20g
- きゅうり1本
- オリーブオイル大さじ1
- 粒マスタード小さじ1
- 塩少々
- 酢小さじ1/2
- こしょう少々
- 砂糖少々
作り方
調理
- 1
切り干し大根はボールに入れて洗う。水を替え、10分ほどおいてもどし、水けを絞って、食べやすい長さに切る。きゅうりは両端を切り、斜め薄切りにして、縦に細切りにする。別のボールに入れて塩少々をふり、5分ほどおいてしんなりとしたら、水を注いでさっと洗い、水けを絞る。
- 2
ボールにオリーブオイル、粒マスタードと、酢大さじ1/2、塩、こしょう、砂糖各少々を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。切り干し大根、きゅうりを加えてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2009年9/2売号
レビュー
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238kcal
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