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副菜

切り干し大根と帆立のサラダ

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更新日 2025/6/9

切り干し大根と帆立のサラダ
撮影 宗田育子

帆立ては、缶汁も使えば、さらにうまみたっぷり! 切り干し大根のほのかな甘みを引き立てます。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約30円

  • カロリー

    75kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

広沢 京子

料理家

      フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。

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      材料

      作りやすい分量
      • 切り干し大根
        30g
      • 帆立て貝柱の水煮缶詰(60g入り)
        1
      • マヨネーズ
        大さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      切り干し大根は、たっぷりの水に30~40分つけてもどします。もどし時間は、切り干し大根の太さによって変わりますが、さわってみて、ふっくらと柔らかくなっていればOK。もどったらざるに上げて水けをきり、仕上がりが水っぽくならないように、しっかりと水けを絞ります。

      Tip 1
      Tip 1

      調理

      1. 1

        切り干し大根は、下準備を参照し、水でもどして水けを絞る。帆立ては身と缶汁に分ける。

      2. 2

        ボールに帆立ての身を入れてざっとほぐし、切り干し大根と、マヨネーズ大さじ2、帆立ての缶汁大さじ2を加えて、全体をよくあえる。味をみて、たりなければ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

      初出 オレンジページ 2005年8/17号

       

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                フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。

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                  • 671kcal
                  副菜

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                  • 35kcal
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                  • 234kcal

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