副菜
更新日 2025/6/4
舘野 鏡子
料理家
桐朋学園大学ピアノ科卒業。大学在学中にNHK『きょうの料理』のコンクールに入賞し、同番組のアシスタント10年を経て、料理研究家として活動を始める。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。３世代で暮らす生活のなかからうまれる、早くておいしい家庭料理に定評がある。
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春雨は袋の表示どおりゆで、ざるに上げて水けをきる。キャベツは水けをしっかり絞る。ハムは半分に切り、端から細切りにする。
ボールに春雨とハム、ドレッシングの材料を入れてよくあえる。キャベツを加えてさらにあえる。
初出 オレンジページ 2020年4月号
舘野 鏡子
料理家
桐朋学園大学ピアノ科卒業。大学在学中にNHK『きょうの料理』のコンクールに入賞し、同番組のアシスタント10年を経て、料理研究家として活動を始める。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。３世代で暮らす生活のなかからうまれる、早くておいしい家庭料理に定評がある。
417kcal
15分
