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切り干し大根の煮もの

懐かしいおふくろの味、切干大根煮もコツを覚えれば簡単。切り干し大根は戻し汁もいい味なので、煮汁に。

主材料:
切り干し大根 にんじん さつま揚げ

ハムとわかめの春雨サラダ

ごま油の風味がきいた、甘酸っぱい春雨サラダ。つるんとした食感で、あと引くおいしさです。

主材料:
春雨 わかめ ハム きゅうり

麻婆春雨

肉のうまみと、にんにくやねぎの風味満点のスープをたっぷり吸い込んだ春雨が、たまらないおいしさ。

主材料:
春雨 豚挽き肉 長ねぎ

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チキンの蒸し焼き

香り高い「ローズマリー」が活躍する、ごちそうになるチキン料理。鍋で蒸し焼きにする手軽な調理法にも注目です。

主材料:
鶏肉

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しっとり鶏むね肉のから揚げ

下味をつけた鶏肉は〈はやうま冷却〉で急冷すると、味がしっかりしみ込みます。

主材料:
鶏むね肉

ちまき風中華おこわ

焼き豚、甘栗、干ししいたけ……と、うまみ満点の具をたっぷり入れて炊飯器へ。本格的な一品が手軽に作れます。

主材料:
干ししいたけ にんじん 栗 うずら

切り干し大根の三杯酢漬け

ピリリときいた赤唐辛子が味のアクセント。常備菜として毎日活躍してくれそうです。

主材料:
切り干し大根 切り干し大根 にんじん 昆布

はりはり漬け

切り干し大根とれんこんのシャキシャキとした歯ごたえが美味。ピリッと辛い唐辛子が味のポイント。

主材料:
切り干し大根

しいたけとこんにゃくの煮もの

干ししいたけのうまみがこんにゃくにしみて美味。もどし汁は捨てずに煮汁に利用して。

主材料:
干ししいたけ こんにゃく

麩の卵とじ

だしの味がしみ込んだ麩を、ふわふわの卵でとじます。ご飯にのせていただいても。

主材料:
麩 卵

お麩の卵とじ丼

お麩も卵でとじれば、立派な一品に。常備しておけば、思い立ったらすぐに作れます。

主材料:
麩 卵

春雨と白菜の中国風スープ

白菜の甘みとごま油の風味、ハムのうまみがきいたスープ。春雨のつるんとしたのどごしのよさも魅力。

主材料:
春雨 白菜

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