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切り干し大根の煮もの

懐かしいおふくろの味、切干大根煮もコツを覚えれば簡単。切り干し大根は戻し汁もいい味なので、煮汁に。

主材料:
切り干し大根 にんじん さつま揚げ

ハムとわかめの春雨サラダ

ごま油の風味がきいた、甘酸っぱい春雨サラダ。つるんとした食感で、あと引くおいしさです。

主材料:
春雨 わかめ ハム きゅうり

ちまき風中華おこわ

焼き豚、甘栗、干ししいたけ……と、うまみ満点の具をたっぷり入れて炊飯器へ。本格的な一品が手軽に作れます。

主材料:
干ししいたけ にんじん 栗 うずら

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三ゴロめしおにぎり

米・麦・ひえで作る熊本の郷土料理を、手軽にいただけるおにぎりに。

主材料:
米 麦 雑穀

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プチトマトとオクラの簡単ピクルス

冷凍トマトは皮がむきやすく、解凍と同時に漬け汁を吸うので、味なじみが早く、簡単に一品完成。解凍時間で食感も味わいも変化するので、好きなタイミングでどうぞ。

主材料:
トマト オクラ

春雨と白菜の中国風スープ

白菜の甘みとごま油の風味、ハムのうまみがきいたスープ。春雨のつるんとしたのどごしのよさも魅力。

主材料:
春雨 白菜

はりはり漬け

切り干し大根とれんこんのシャキシャキとした歯ごたえが美味。ピリッと辛い唐辛子が味のポイント。

主材料:
切り干し大根

切り干し大根の三杯酢漬け

ピリリときいた赤唐辛子が味のアクセント。常備菜として毎日活躍してくれそうです。

主材料:
切り干し大根 切り干し大根 にんじん 昆布

麻婆春雨

肉のうまみと、にんにくやねぎの風味満点のスープをたっぷり吸い込んだ春雨が、たまらないおいしさ。

主材料:
春雨 豚挽き肉 長ねぎ

切り干し大根と油揚げの煮もの

油揚げのうまみが切り干し大根のやさしい甘みとよく合います。常備菜の代表メニューです。

主材料:
切り干し大根 油揚げ

チャプチェ

材料を炒め合わせるだけ! 半端な野菜と切り落とし肉、そして春雨があれば、野菜炒めを作るような手軽さで、本格派の韓国風ごちそうが作れます。

主材料:
春雨 たまねぎ にんじん 牛こま切れ肉

しいたけとこんにゃくの煮もの

干ししいたけのうまみがこんにゃくにしみて美味。もどし汁は捨てずに煮汁に利用して。

主材料:
干ししいたけ こんにゃく

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