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切り干し大根と貝割れ菜のサラダ

歯ざわりのいい切り干し大根に、レモン風味のドレッシングがよく合います。

料理:

撮影: 尾田学

切り干し大根と貝割れ菜のサラダ

材料 (2人分)

  • 切り干し大根 20g
  • 貝割れ菜 1/4パック
  • ドレッシング
  •  レモン汁、オリーブオイル、しょうゆ 各小さじ1

熱量 50kcal(1人分) 塩分 0.5g(1人分)

作り方

  • 切り干し大根はボールに入れ、浸るくらいの水を注いで1~2分おき、手でもみ込むようにして洗う。水けをしっかりと絞り、長さ3cmに切る。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 切り干し大根、貝割れ菜をボールに入れ、ドレッシングの材料を加えてあえる。全体に味がなじんだら、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.6.17

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