副菜
切り干し大根の酢のもの
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- 切り干し大根50g
- きぬさや30g
- ラディッシュ3個
調味料
- 酢大さじ4
- みりん大さじ2/3
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩小さじ1/5
作り方
調理
- 1切り干し大根は水の中でもみ洗いして汚れを落とし、たっぷりの水に10分ほどつけて充分にもどす。水けを絞って食べやすい長さに切る。
- 2きぬさやは筋を取ってからさっとゆで、斜めに3つ～4つに切る。ラディッシュは薄い輪切りにする。
- 3ボールに調味料を合わせ、切り干し大根を加えて全体をまんべんなく混ぜて10分ほどおく。味がなじんだら、きぬさやとラディッシュも加えて混ぜ合わせる。 （1人分48kcal）
レシピ掲載日 1989.3.2
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400kcal
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