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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

切り干し大根の酢のもの

いつもは煮ものにする切り干し大根を、しゃきしゃきの歯ごたえを生かした酢ものものにしました。

料理：

撮影： 小川勝彦

切り干し大根の酢のもの

材料 （4人分）

  • 切り干し大根　50g
  • きぬさや　30g
  • ラディッシュ　3個
  • 調味料
  • 　酢　大さじ4
  • 　みりん　大さじ2/3
  • 　しょうゆ　小さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/5

熱量 48kcal（1人分）

作り方

  • 切り干し大根は水の中でもみ洗いして汚れを落とし、たっぷりの水に10分ほどつけて充分にもどす。水けを絞って食べやすい長さに切る。

  • きぬさやは筋を取ってからさっとゆで、斜めに3つ～4つに切る。ラディッシュは薄い輪切りにする。

  • ボールに調味料を合わせ、切り干し大根を加えて全体をまんべんなく混ぜて10分ほどおく。味がなじんだら、きぬさやとラディッシュも加えて混ぜ合わせる。
    （1人分48kcal）

レシピ掲載日： 1989.3.2

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