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切り干し大根ときゅうりのサラダ

料理:

撮影: 川浦堅至

切り干し大根ときゅうりのサラダ

材料 (2人分)

  • 切り干し大根 30g
  • きゅうり 1/2本
  • A
  •  しょうゆ、酢 各大さじ1
  •  しょうがのすりおろし 1かけ分

熱量 56kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 切り干し大根はさっと洗い、塩少々をふってもむ。塩を洗い流し、たっぷりの水に15~20分つける。水けを絞り、食べやすい長さに切る。Aを混ぜ合わせる。

  • きゅうりは板ずりして洗い、水けをきる。斜め薄切りにし、せん切りにする。ボールに入れ、切り干し大根、Aを加えて混ぜ合わせる。

レシピ掲載日: 2008.6.2

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