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切り干し大根ときゅうりのサラダ

料理：

撮影： 川浦堅至

切り干し大根ときゅうりのサラダ

材料 （2人分）

  • 切り干し大根　30g
  • きゅうり　1/2本
  • A
  • 　しょうゆ、酢　各大さじ1
  • 　しょうがのすりおろし　1かけ分
  • 塩

熱量 56kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 切り干し大根はさっと洗い、塩少々をふってもむ。塩を洗い流し、たっぷりの水に15～20分つける。水けを絞り、食べやすい長さに切る。Aを混ぜ合わせる。

  • きゅうりは板ずりして洗い、水けをきる。斜め薄切りにし、せん切りにする。ボールに入れ、切り干し大根、Aを加えて混ぜ合わせる。

レシピ掲載日： 2008.6.2

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