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切り干し大根ときゅうりのサラダ

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更新日 2025/6/19

切り干し大根ときゅうりのサラダ
撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    56kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      2人分
      • 切り干し大根
        30g
      • きゅうり
        1/2
      • A

        • しょうゆ
          大さじ1
        • 大さじ1
        • しょうがのすりおろし
          1かけ分
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        切り干し大根はさっと洗い、塩少々をふってもむ。塩を洗い流し、たっぷりの水に15~20分つける。水けを絞り、食べやすい長さに切る。Aを混ぜ合わせる。

      2. 2

        きゅうりは板ずりして洗い、水けをきる。斜め薄切りにし、せん切りにする。ボールに入れ、切り干し大根、Aを加えて混ぜ合わせる。

      初出 Cooking 2008年6/2号

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            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                    オレンジページ 7/17号

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