ポン酢しょうゆを使えば、味つけもスピーディ。
料理： 加藤奈弥 撮影： 尾田学
わかめは水に5分つけてもどし、ざるに上げて水けをきる。にんじんは皮をむいて縦にせん切りにし、塩少々をふって混ぜる。玉ねぎは縦に薄切りにして水に5分さらし、ざるに上げて水けをよくきる。ボールにポン酢しょうゆと、ごま油大さじ1、塩少々をよく混ぜ合わせ、玉ねぎを加えてあえる。
春雨は熱湯で3～4分ゆでてざるに上げ、水けをきってから食べやすく切る。わかめとにんじんの水けをかるく絞り、春雨とともに1のボールに入れ、よく混ぜて器に盛る。
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