副菜
春雨といんげんのレモンコチュマヨサラダ
更新日 2025/6/6
撮影 大野咲子（hue）
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- 春雨40g
- さやいんげん8本
- ホールコーン（缶詰）大さじ5
レモンコチュマヨ
- マヨネーズ大さじ3
- コチュジャン大さじ2
- レモン汁大さじ1
作り方
調理
- 1
春雨は熱湯で4～5分ゆでてもどし、ざるに上げて水けをきり、長さ5cmに切る。いんげんはへたと、あれば筋を取り、熱湯でさっとゆでる。水にとってさまし、長さ3cmの斜め切りにする。
- 2
ボールにレモンコチュマヨの材料を入れて混ぜ、春雨、いんげん、コーンを加えてあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年6/2売号
レビュー
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273kcal
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