ベーコンの味がしみたかぶは、とろけるような柔らかさ。葉も無駄なく使って、彩りよく仕上げます。
料理: 田口成子 撮影: 尾田学
かぶは葉を切り分け、皮をむいて6等分のくし形に切る。葉は柔らかいものを選んで、長さ4~5cmに切る。ベーコンは長さを3等分に切る。
鍋に水2カップ、かぶ、ベーコンを入れて中火にかけ、煮立ったら洋風スープの素を加えて溶かし、弱火で10分ほど煮る。塩適宜、こしょう少々で調味して、かぶの葉を加え、1~2分煮て、器に盛る。
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