主食
ベーコンと青じそのスパゲティ
更新日 2025/10/22
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- ベーコンの薄切り12枚
- 青じその葉のせん切り15枚分
- スパゲティ200g
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ小さじ2
- ごま油小さじ2/3
作り方
調理
- 1
ベーコンは細切りにする。スパゲティは塩少々を加えた熱湯で少し堅めにゆで、ざるに上げる。
- 2
フライパンを中火で熱してベーコンを入れ、カリカリになるまで炒める。脂を大さじ1くらい残して拭き取り、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ2、ごま油小さじ2/3を加える。ゆでたてのスパゲティを入れ、強火で味をからめながら混ぜる。青じそを混ぜ込み、しょうゆ少々で味をととのえる。
（1人分450kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日 1996.7.2
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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450kcal
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