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新じゃがのベーコンチーズサラダ

皮つきのままこんがり炒めた新じゃがに、ベーコンとチーズが相性抜群。おつまみにもぴったりのホットサラダです。

料理：

撮影： 宗田育子

新じゃがのベーコンチーズサラダ

材料 （2人分）

  • 新じゃがいも（小）　8個
  • ベーコン（かたまり）　60g
  • 玉ねぎ　1/4個
  • にんにくのみじん切り　1かけ分
  • パセリのみじん切り　大さじ2
  • オリーブオイル　大さじ2
  • 粉チーズ　大さじ3
  • バター　塩　粗びき黒こしょう

熱量 420kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮つきのままよく洗い、半分に切る。玉ねぎは1cm四方に切る。ベーコンは、2cm角に切る。

    じゃがいもは皮つきのままよく洗い、半分に切る。玉ねぎは1cm四方に切る。ベーコンは、2cm角に切る。

  • じゃがいもを耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。竹串を刺してみて、すーっと通るまで柔らかくなったら取り出し、粗熱を取って、水けを拭く。

    じゃがいもを耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。竹串を刺してみて、すーっと通るまで柔らかくなったら取り出し、粗熱を取って、水けを拭く。

  • フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもの切り口を下にして並べ入れ、こんがりとするまで焼く。ベーコン、玉ねぎを加えてさらに炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、にんにく、バター10gを順に加えて炒め合わせる。塩、粗びき黒こしょう各適宜と、粉チーズ、パセリをふってさっと混ぜ、器に盛る。 （1人分420kcal、塩分1.2g）

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃがいもの切り口を下にして並べ入れ、こんがりとするまで焼く。ベーコン、玉ねぎを加えてさらに炒め、玉ねぎがしんなりとしたら、にんにく、バター10gを順に加えて炒め合わせる。塩、粗びき黒こしょう各適宜と、粉チーズ、パセリをふってさっと混ぜ、器に盛る。
    （1人分420kcal、塩分1.2g）

 
おかずからサラダまで　新じゃが人気レシピ　ベスト10
 

レシピ掲載日： 2011.3.1

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