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副菜

青梗菜のコチュジャンみそ炒め

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更新日 2025/5/30

青梗菜のコチュジャンみそ炒め
撮影 岡本真直

コチュジャンとみそで仕上げるピリ辛味の副菜。

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更新日 2025/5/30

  • 10分

  • 費用目安

    約320円

  • カロリー

    60kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • 青梗菜
    2
  • A

    • コチュジャン
      各1/2
    • みそ
      各1/2
    • 大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 10
    1. 1
      青梗菜は一口大に切る。Aは混ぜる。
    2. 2
      フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱して青梗菜を入れ、1分炒める。Aを加え、手早く炒め合わせる。

    初出 オレンジページ 2024年9/17号

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          料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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            オレンジページ 8/2号

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