副菜
青梗菜のコチュジャンみそ炒め
更新日 2025/5/30
撮影 岡本真直
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- 青梗菜2株
A
- コチュジャン各1/2
- みそ各1/2
- 酒大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1青梗菜は一口大に切る。Aは混ぜる。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱して青梗菜を入れ、1分炒める。Aを加え、手早く炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2024年9/17売号
レビュー
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249kcal
10分
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