副菜
しめじの酢みそあえ
更新日 2025/6/16
撮影 岡本真直
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- しめじ 大1パック
酢みそだれ
- みそ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1
作り方
調理
- 1
しめじは石づきを切り落とし、食べやすくほぐす。耐熱の器にしめじを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分ほど加熱する。ざるに上げて水けをきり、冷蔵庫で冷やす。ボールに酢みそだれの材料を混ぜ合わせ、しめじを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2019年8/17売号
レビュー
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277kcal
15分
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