うどん屋さんで定番の、きゅうり+かまぼこの組み合わせ。しょうがの風味とわさびの辛みをきかせて。
料理: 金本J.ノリツグ 撮影: 対馬一次
かまぼこは幅1.5cmに切り、真ん中に縦に切り込みを入れる。きゅうりは幅3mmの斜め切りにする。
ボールにごま、しょうがのすりおろし、しょうゆ大さじ1、練りわさび少々を入れて混ぜ合わせる。きゅうりを1切れずつかまぼこの切り込みにはさんでからボールに加え、全体をかるく混ぜる。
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