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かにかまとねぎのおすまし

かにかまぼこのうまみと、ねぎの風味を味わって。さっぱりとしたおすましならではの組み合わせです。

料理:

撮影: 山田広幸

かにかまとねぎのおすまし

材料 (4人分)

  • かに風味かまぼこ 4本
  • ねぎの青い部分 少々
  • 和風だしの素 小さじ2
  • しょうゆ

熱量 16kcal(1人分)

作り方

  • かにかまは斜め半分に切る。ねぎは縦に1本切り目を入れて開き、内側のぬめりを包丁でこそげ取り、斜め薄切りにする。

  • 鍋に水4カップと和風だしの素小さじ2を強火で煮立て、塩小さじ2/3強~1、しょうゆ小さじ1で調味する。汁椀にかにかま、ねぎを等分に入れて、汁を1/4量ずつ注ぎ入れる。
    (1人分16kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日: 1996.5.17

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