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豚みそいんげんあえうどん

うどんはレンチンでOK。みそとにんにくで香ばしく炒めた豚バラを、フライパンでさっとあえて完成です!

料理:

撮影: 福尾美雪

豚みそいんげんあえうどん

材料 (2人分)

  • 冷凍うどん 2玉
  • 豚バラ薄切り肉(長さ10cmに切る) 150g
  • さやいんげんのざく切り 100g
  • しょうがのすりおろし、にんにくのすりおろし 各1かけ分
  • みそだれ(混ぜておく)
  •  みそ、水 各大さじ1 1/2
  •  みりん、酒 各大さじ1
  •  砂糖、しょうゆ 各小さじ1
  • 白いりごま 小さじ1
  • サラダ油

熱量 627kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • 冷凍うどん2玉は袋から出し、さっとぬらして耐熱皿に並べる。ラップをかけ、うどん全体が熱くなるまで電子レンジで7~8分加熱する(凍ったままの部分が残ったら、10秒ずつ追加する)。

  • 直径26cmのフライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらいんげんを加え、2分ほど炒める。しょうが、にんにくを加えてひと混ぜし、みそだれを加えて炒め合わせる。うどんを加えてさっとあえ、器に盛って白いりごまをふる。

レシピ掲載日: 2017.7.17

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