かにかまとねぎのおすまし
料理： 樋口秀子
撮影： 山田広幸
材料 (4人分)
- かに風味かまぼこ 4本
- ねぎの青い部分 少々
- 和風だしの素 小さじ2
- 塩
- しょうゆ
作り方
- かにかまは斜め半分に切る。ねぎは縦に1本切り目を入れて開き、内側のぬめりを包丁でこそげ取り、斜め薄切りにする。
- 鍋に水4カップと和風だしの素小さじ2を強火で煮立て、塩小さじ2/3強～1、しょうゆ小さじ1で調味する。汁椀にかにかま、ねぎを等分に入れて、汁を1/4量ずつ注ぎ入れる。
（1人分16kcal、塩分1.7g）
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