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主食

豚肉としめじのしょうが焼き丼

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更新日 2024/4/4

豚肉としめじのしょうが焼き丼
撮影 福尾美雪

肉も野菜も一度にフライパンに入れて加熱するだけ♪ 定番のしょうが焼きに、ぷりっとした食感が楽しいしめじをたっぷり投入!

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約420円

  • カロリー

    572kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分
  • 豚薄切り肉(ロース・肩ロースなど)
    150g
  • 玉ねぎ(小)
    1
  • しめじ
    1パック
  • 合わせだれ(混ぜる)

    • しょうがのすりおろし
      大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ2
    • 砂糖
      小さじ2
  • 小麦粉
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • 温かいご飯 どんぶり
    2杯分

安全に調理していただくために

作り方

下準備

玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。豚肉は長さを半分に切り、小麦粉をまぶす。

調理

  1. 1
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、まわりに肉を広げ入れ、中央に野菜を入れる。強めの中火にして2分ほど焼き、上下を返す。
  2. 2
    中央をあけ、合わせだれを加えて煮立てる。全体をよく混ぜながら1分~1分30秒炒める。ご飯とともに器に盛る。

初出 オレンジページ 2018年7/17号

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        小田 真規子

        料理家

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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