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豚肉としめじのしょうが焼き丼

肉も野菜も一度にフライパンに入れて加熱するだけ♪ 定番のしょうが焼きに、ぷりっとした食感が楽しいしめじをたっぷり投入!

料理:

撮影: 福尾美雪

豚肉としめじのしょうが焼き丼
  • 熱量 572kcal(1人分)
  • 塩分 2.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • 豚薄切り肉(ロース・肩ロースなど) 150g
  • 玉ねぎ(小) 1個(約150g)
  • しめじ 1パック(約100g)
  • 合わせだれ(混ぜる)
  •  しょうがのすりおろし 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  砂糖 小さじ2
  • 小麦粉 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分(300~400g)

下準備

玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。豚肉は長さを半分に切り、小麦粉をまぶす。

作り方

フライパンにサラダ油を中火で熱し、まわりに肉を広げ入れ、中央に野菜を入れる。強めの中火にして2分ほど焼き、上下を返す。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、まわりに肉を広げ入れ、中央に野菜を入れる。強めの中火にして2分ほど焼き、上下を返す。
中央をあけ、合わせだれを加えて煮立てる。全体をよく混ぜながら1分~1分30秒炒める。ご飯とともに器に盛る。

レシピ掲載日:2018.7.17

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