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汁物

かまぼこときぬさやのお吸いもの

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更新日 2025/6/19

撮影 奥谷仁

紅白のかまぼこを、ひと手間加えてねじりかまぼこにして。おもてなし料理の一品としても。

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更新日 2025/6/19

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    24kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

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      材料

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      4人分
      • かまぼこ(ピンク・白、厚さ約5mmのもの)
        4枚
      • きぬさや
        6
      • 和風だしの素(顆粒)
        小さじ1と1/3
      • 小さじ1/2
      • 小さじ1
      • しょうゆ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かまぼこは中心に幅1.5cmほどの切り込みを入れ、片端をくぐらせて、ねじりかまぼこにする。きぬさやは筋を取り、熱湯にさっと通して水にとる。V字形の切り込みを入れて半分にする。

      2. 2

        鍋に水3カップを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にしてだしの素、塩小さじ1/2、酒小さじ1、しょうゆ少々を加えて火を止める。椀にかまぼこを入れて汁を注ぎ、きぬさやを1/4量ずつ散らす。
        (1人分24kcal、塩分1.6g)

      レシピ掲載日 2001.2.17

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            渡邊 純子

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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