たぬき丼
天ぷらの代わりに、揚げだまをのせて。天ぷらに負けないおいしさにびっくり！
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 464kcal（1人分）
- 塩分 3.4g（1人分）
材料 （4人分）
- 揚げだま 1カップ
- ねぎ 1本
- かまぼこ 1/2本（100g）
- 削り節 2パック（10g）
- 温かいご飯 どんぶり4杯分（約800g）
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
- 七味唐辛子
作り方
鍋に水1と1/2カップとみりん大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ4を入れて強火にかけ、煮立ったら削り節を加える。再び煮立ったら中火にし、5分ほど煮てから万能こし器などでこす。
ねぎは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。かまぼこは薄切りにしてから、縦に細切りにする。ボールに揚げだま、ねぎ、かまぼこを入れ、全体をざっと混ぜる。
どんぶりにご飯を盛り、2を等分にのせる。1のたれをかけ、七味唐辛子適宜をふる。
（1人分464kcal、塩分3.4g）
（1人分464kcal、塩分3.4g）
レシピ掲載日：1998.5.2
