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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たぬき丼

天ぷらの代わりに、揚げだまをのせて。天ぷらに負けないおいしさにびっくり！

料理：

撮影： 尾田学

たぬき丼

材料 （4人分）

  • 揚げだま　1カップ
  • ねぎ　1本
  • かまぼこ　1/2本（100g）
  • 削り節　2パック（10g）
  • 温かいご飯　どんぶり4杯分（約800g）
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • 七味唐辛子

熱量 464kcal（1人分） 塩分 3.4g（1人分）

作り方

  • 鍋に水1と1/2カップとみりん大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ4を入れて強火にかけ、煮立ったら削り節を加える。再び煮立ったら中火にし、5分ほど煮てから万能こし器などでこす。

  • ねぎは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。かまぼこは薄切りにしてから、縦に細切りにする。ボールに揚げだま、ねぎ、かまぼこを入れ、全体をざっと混ぜる。

  • どんぶりにご飯を盛り、2を等分にのせる。1のたれをかけ、七味唐辛子適宜をふる。
    （1人分464kcal、塩分3.4g）

レシピ掲載日： 1998.5.2

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