たぬき丼

1. 1

   鍋に水1と1/2カップとみりん大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ4を入れて強火にかけ、煮立ったら削り節を加える。再び煮立ったら中火にし、5分ほど煮てから万能こし器などでこす。
2. 2

   ねぎは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。かまぼこは薄切りにしてから、縦に細切りにする。ボールに揚げだま、ねぎ、かまぼこを入れ、全体をざっと混ぜる。
3. 3

   どんぶりにご飯を盛り、2を等分にのせる。1のたれをかけ、七味唐辛子適宜をふる。 （1人分464kcal、塩分3.4g）

レシピ掲載日　1998.5.2