菜の花とかまぼこのわさびマヨソース
菜の花とかまぼこを合わせた、彩りのよい一品。
マヨネーズには、わさびの香りをきかせて。
料理： 三宅郁美
撮影： 尾田学
- 熱量 143kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 菜の花 1束（約200g）
- かまぼこ 40g
- 塩 マヨネーズ 練りわさび
作り方
菜の花は根元を1cmほど切り、長さ3～4cmに切る。塩少々を加えた熱湯で、菜の花を色鮮やかになるまでさっとゆでる。ざるに上げて水けをきり、そのままおいてさます。かまぼこは厚さ5～6mmに切り、さらに縦に幅1cmに切る。
小さめの器にマヨネーズ大さじ2と練りわさび小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、わさびマヨソースを作る。ボールに菜の花とかまぼこを入れてさっと混ぜ、器に盛って、わさびマヨソースをかける。
レシピ掲載日：2006.4.2
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