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菜の花とかまぼこのわさびマヨソース

菜の花とかまぼこを合わせた、彩りのよい一品。
マヨネーズには、わさびの香りをきかせて。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • 菜の花 1束(約200g)
  • かまぼこ 40g
  • 塩 マヨネーズ 練りわさび

熱量 143kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • 菜の花は根元を1cmほど切り、長さ3~4cmに切る。塩少々を加えた熱湯で、菜の花を色鮮やかになるまでさっとゆでる。ざるに上げて水けをきり、そのままおいてさます。かまぼこは厚さ5~6mmに切り、さらに縦に幅1cmに切る。

  • 小さめの器にマヨネーズ大さじ2と練りわさび小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、わさびマヨソースを作る。ボールに菜の花とかまぼこを入れてさっと混ぜ、器に盛って、わさびマヨソースをかける。

レシピ掲載日: 2006.4.2

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