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菜の花とかまぼこのわさびマヨソース

菜の花とかまぼこを合わせた、彩りのよい一品。
マヨネーズには、わさびの香りをきかせて。

料理：

撮影： 尾田学

菜の花とかまぼこのわさびマヨソース

材料 （2人分）

  • 菜の花　1束（約200g）
  • かまぼこ　40g
  • 塩　マヨネーズ　練りわさび

熱量 143kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • 菜の花は根元を1cmほど切り、長さ3～4cmに切る。塩少々を加えた熱湯で、菜の花を色鮮やかになるまでさっとゆでる。ざるに上げて水けをきり、そのままおいてさます。かまぼこは厚さ5～6mmに切り、さらに縦に幅1cmに切る。

  • 小さめの器にマヨネーズ大さじ2と練りわさび小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、わさびマヨソースを作る。ボールに菜の花とかまぼこを入れてさっと混ぜ、器に盛って、わさびマヨソースをかける。

レシピ掲載日： 2006.4.2

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