ホイルでふっくらと蒸し焼きにした鮭は、うまみが逃げずジューシー。
●しいたけは軸を切って薄切りにする。
●万能ねぎは根元を切って小口切りにする。
ボールにみそ大さじ1、マヨネーズ大さじ2を入れて混ぜ合わせ、しいたけと万能ねぎを加えて混ぜる。
30cm四方に切ったアルミホイルを2枚用意し、中央に鮭を1切れずつのせる。ホイルの両側を中央で合わせてかるく閉じ、オーブントースターで5分ほど焼く。取り出して1を等分にのせる。ホイルを開けたまま再びトースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで4~5分焼く。
熱量277kcal、塩分2.9g(1人分)