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鮭とキャベツのレンジ蒸し

蒸すことで、それぞれの素材の甘みがぐっと引き出されます。オリーブオイルとごまを加えた、マイルドなポン酢だれをかけてめしあがれ。

料理:

撮影: 尾田学

鮭とキャベツのレンジ蒸し
  • 調理時間 
  • 熱量 317kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • 生鮭の切り身 2切れ
  • キャベツの葉 3~4枚(約200g)
  • プチトマト 8~10個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ポン酢だれ
  •  白すりごま 大さじ2
  •  ポン酢しょうゆ 大さじ1 1/2
  •  オリーブオイル 大さじ1/2
  • 塩 こしょう 酒

作り方

キャベツはしんをV字形に切り取り、8cm四方に切る。鮭は長さを4等分に切る。プチトマトはへたを取る。小さめのボールに、ポン酢だれの材料を混ぜ合わせる。
耐熱皿にキャベツを広げてのせ、ところどころに鮭をはさむように置く。あいたところにプチトマトをのせ、塩小さじ1/3、こしょう少々、酒大さじ2、オリーブオイルを全体にふる。ふんわりとラップをかけ、鮭の色が完全に変わるまで、電子レンジで4分ほど加熱する。ラップを取り、ポン酢だれ適宜をかけていただく。
耐熱皿にキャベツを広げてのせ、ところどころに鮭をはさむように置く。あいたところにプチトマトをのせ、塩小さじ1/3、こしょう少々、酒大さじ2、オリーブオイルを全体にふる。ふんわりとラップをかけ、鮭の色が完全に変わるまで、電子レンジで4分ほど加熱する。ラップを取り、ポン酢だれ適宜をかけていただく。

レシピ掲載日:2010.4.17

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