鮭とキャベツのレンジ蒸し
蒸すことで、それぞれの素材の甘みがぐっと引き出されます。オリーブオイルとごまを加えた、マイルドなポン酢だれをかけてめしあがれ。
料理： 堤 人美
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 317kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 生鮭の切り身 2切れ
- キャベツの葉 3～4枚（約200g）
- プチトマト 8～10個
- オリーブオイル 大さじ1
- ポン酢だれ
- 白すりごま 大さじ2
- ポン酢しょうゆ 大さじ1 1/2
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 塩 こしょう 酒
作り方
キャベツはしんをV字形に切り取り、8cm四方に切る。鮭は長さを4等分に切る。プチトマトはへたを取る。小さめのボールに、ポン酢だれの材料を混ぜ合わせる。
耐熱皿にキャベツを広げてのせ、ところどころに鮭をはさむように置く。あいたところにプチトマトをのせ、塩小さじ1/3、こしょう少々、酒大さじ2、オリーブオイルを全体にふる。ふんわりとラップをかけ、鮭の色が完全に変わるまで、電子レンジで4分ほど加熱する。ラップを取り、ポン酢だれ適宜をかけていただく。
レシピ掲載日：2010.4.17
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