主菜
サーモンソテー 和風タルタルソース
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 生鮭（刺し身用）2さく※またはソテー用2切れ
- かぼちゃ1/6個
- キャベツの葉2枚
和風タルタルソース
- のりのつくだ煮大さじ1
- 玉ねぎ1/4個
- きゅうりのピクルス2本
- マヨネーズ大さじ3
- あればパセリのみじん切り適宜
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
下準備
かぼちゃは種とわたを取り除き、横に幅5mmくらいに切る。キャベツは一口大に切る。和風タルタルソースの玉ねぎとピクルスはそれぞれみじん切りにし、残りのソースの材料とともに器に入れ、混ぜ合わせる。
調理
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、かぼちゃを入れて炒め、両面に焼き色がついたら、取り出す。サラダ油大さじ1をたし、キャベツを入れて中火でさっと炒め、塩、こしょう各少々をふって、取り出す。
- 2
同じフライパンにサラダ油大さじ1をたして中火で熱し、鮭を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼きつけ、塩、こしょう各少々をふる。
- 3
器に鮭、キャベツとかぼちゃを盛り、和風タルタルソースを添え、あればパセリのみじん切りを散らす。
（時間20分、1人分701kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 2002.1.17
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