さつまいものやさしい甘みを、しょうがの風味がグッと引き立てます。
料理: 重信初江 撮影: 武井メグミ
さつまいも80gは幅7~8mmのいちょう切りに、キャベツの葉(中)1枚(50g)はざく切りに、しょうが親指大の薄切り2~3枚は細切りにする。
鍋にだし汁1と1/2カップとさつまいもを入れて中火で1~2分煮る。さらに、しょうがとキャベツを加え、キャベツが鮮やかな緑色になったら、みそ大さじ1を溶き入れる。(1人分81kcal、塩分1.2g)
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