主食
さつまいもご飯
更新日 2025/7/7
撮影 川浦堅至
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材料
その他
- （２～３人分）
- 米2合
- さつまいも2/3本
- 黒いりごま適宜
- 塩小さじ1
- 酒大さじ2
- （4人分）
- 米3合
- さつまいも1本
- 黒いりごま適宜
作り方
調理
- 1
米はといで水を入れ、30分おく。さつまいもは厚さ１cmに切って水に５～10分さらし、水けをきる。
- 2
米をざるに上げて水をきり、炊飯器の内がまに入れる。水２カップ（３カップ）、塩小さじ１（小さじ1と1/2）、酒大さじ２（大さじ３）、さつまいもを加え、かるく混ぜ合わせて炊く。器に盛り、黒ごまと、塩少々（少々）をふる。
熱量444kcal、塩分1.8g（1人分）
時間60分
レシピ掲載日 1998.9.17
さつまいもの豆知識
さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
【さつまいもについて詳しくはこちら】
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レビュー
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1時間
444kcal
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