主菜

さつまいものチーズタッカルビ

Name: さつまいものチーズタッカルビ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: さつまいも 1本; 鶏もも肉 1枚; 玉ねぎ 1/2個; にら 1/2束; ピザ用チーズ 70g; A; にんにくのすりおろし 1/4かけ分; しょうゆ 大さじ1; コチュジャン 大さじ1; 砂糖 小さじ2; ごま油 小さじ1; 塩 少々

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更新日 2026/9/16

撮影木村拓（東京料理写真）

チーズのまろやかな風味がさつまいもと相性ばっちり。韓国風の甘辛コチュジャン味で箸が止まりません！

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更新日 2026/9/16

普通
調理時間
20分
費用目安
-
カロリー
579kcal
塩分
3.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

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2人分

さつまいも（小）　
1本(約200g)
鶏もも肉　
1枚(約250g)
玉ねぎ　
1/2個(約100g)
にら　
1/2束(約50g)
ピザ用チーズ　
70g
A
- にんにくのすりおろし　
  1/4かけ分
- しょうゆ
  大さじ1
- コチュジャン
  大さじ1
- 砂糖　
  小さじ2
- ごま油　
  小さじ1
- 塩　
  少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
材料の下ごしらえをする
さつまいもはよく洗って皮つきのまま幅1cmの輪切りにし、さっと水にさらして水けをきる。玉ねぎは一口大に切る。にらは長さ5cmに切る。鶏もも肉は余分な脂肪と筋を取り、一口大に切る。ボールにAを混ぜ、鶏肉を加えてからめる。
2
蒸し焼きにする
直径約24cmのフライパンにさつまいもを重ならないように並べ入れ、玉ねぎ、鶏肉を順に重ね入れる。フライパンの縁から水大さじ4を回し入れる。ふたをして中火にし、さつまいもに竹串がすーっと通るまで7分ほど蒸し焼きにする。

さつまいもはむらなく火が通るよう、とにかく重ならないように置くこと。多少フライパンの側面にかかってもOKです。
3
にらとチーズを加え、仕上げる
にらを加えてざっくりと混ぜる。中央にピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで1～2分蒸し焼きにする。