主菜

さつまいものチーズタッカルビ

(件)

更新日 2026/9/16

撮影 木村拓（東京料理写真）

チーズのまろやかな風味がさつまいもと相性ばっちり。 韓国風の甘辛コチュジャン味で箸が止まりません！

(件)

更新日 2026/9/16

  • 普通

  • 調理時間

    20分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    579kcal

  • 塩分

    3.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • さつまいも（小）　
    1本(約200g)
  • 鶏もも肉　
    1枚(約250g)
  • 玉ねぎ　
    1/2個(約100g)
  • にら　
    1/2束(約50g)
  • ピザ用チーズ　
    70g

  • A

    • にんにくのすりおろし　
      1/4かけ分
    • しょうゆ
      大さじ1
    • コチュジャン
      大さじ1
    • 砂糖　
      小さじ2
    • ごま油　
      小さじ1
    • 塩　
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    材料の下ごしらえをする

    さつまいもはよく洗って皮つきのまま幅1cmの輪切りにし、さっと水にさらして水けをきる。玉ねぎは一口大に切る。にらは長さ5cmに切る。鶏もも肉は余分な脂肪と筋を取り、一口大に切る。ボールにAを混ぜ、鶏肉を加えてからめる。

  2. 2

    蒸し焼きにする

    直径約24cmのフライパンにさつまいもを重ならないように並べ入れ、玉ねぎ、鶏肉を順に重ね入れる。フライパンの縁から水大さじ4を回し入れる。ふたをして中火にし、さつまいもに竹串がすーっと通るまで7分ほど蒸し焼きにする。

    Point
    さつまいもはむらなく火が通るよう、とにかく重ならないように置くこと。多少フライパンの側面にかかってもOKです。
  3. 3

    にらとチーズを加え、仕上げる

    にらを加えてざっくりと混ぜる。中央にピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで1～2分蒸し焼きにする。

初出　オレンジページ 2025年10/2売号