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さつまいものクリーミーサラダ

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更新日 2026/2/27

さつまいものクリーミーサラダ
撮影 対馬一次

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更新日 2026/2/27

  • 普通

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    218kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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    材料

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    2人分
    • さつまいも
      1本

    • A

      • クリームチーズ
        40g
      • 牛乳
        大さじ3～大さじ4
    • 塩
      少々

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      ボールにAを入れておく。さつまいもは皮つきのまま一口大に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にし、7～8分、竹串がすーっと通るまでゆでる。

    2. 2

      ゆで汁を捨てて鍋を再び中火にかけ、鍋を揺すりながら水けをとばし、塩少々をふってさます。Aを混ぜ合わせ、さつまいもを加えてからめる。

    初出　Cooking 2006年12/2売号

    さつまいもの豆知識

    さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
    【さつまいもについて詳しくはこちら】

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