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主食

いもご飯

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更新日 2025/6/5

撮影 榎本修

ご飯にきかせたわずかな塩で、ぐっと引き立つさつまいもの甘み。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    485kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 3
      • 大さじ2
      • 小さじ1
      • さつまいも 中
        1
      • さやいんげん
        4
      • 適宜
      • ごま塩
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        米はといで炊飯器に入れ、普通に水加減してそのまま30分浸しておく。さつまいもは洗い、皮つきのまま厚さ2cmくらいのいちょう切りにする。切るときは、力を入れやすいよう、左手を包丁の背に添えて。

      2. 2

        ボールに水をはってさつまいもを入れ、塩大さじ2/3を加えてよく溶かし、10~15分さらしておく。その間に、鍋に湯を沸かし、塩少々を加えて、いんげんを色鮮やかになるまでゆでる。水にさらしてさまし、幅1.5cmくらいの太めの斜め切りにする。

      3. 3

        塩水にさらしたさつまいもをさっと洗い、水けを拭いて炊飯器に入れ、酒、塩を加えてスイッチを入れる。

      4. 4

        炊き上がったら充分に蒸らし、さつまいもをくずさないように混ぜる。器に盛り、いんげんを散らし、ごま塩をふる。
        (1人分485kcal)

      レシピ掲載日 1995.9.17

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                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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