さつまいものきんぴら
つやつやと照りのよいさつまいもが食欲をそそります。甘辛いしっかり味で、おべんとうにもおすすめです。
料理： 夏梅美智子
撮影： 中村淳
- 熱量 190kcal（1人分）
材料 （4人分）
- さつまいも 400g
- サラダ油
- 砂糖
- 酒
- しょうゆ
作り方
さつまいもはよく洗って縦に4～6等分してから一口大の乱切りにする。水にさらしてすぐざるに上げ、水けを拭く。
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、さつまいもを加えて3分炒める。
砂糖、酒各大さじ2、しょうゆ大さじ1を加え、調味料が煮つまり、全体に味がからむまでさらに30秒炒めて火を止める。
（1人分190kcal、塩分0.7g）
（1人分190kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：1997.9.17
