香味野菜のさわやかな香りはもちろん、見た目も涼しげな一品。昆布茶をだし代わりに使って風味豊かに。
料理： 三宅郁美 撮影： 対馬一次
長いもは皮をむいてすりおろす。みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにする。青じその葉は軸を取ってせん切りにする。
ボールに昆布茶、しょうがの絞り汁、しょうゆ小さじ2と冷水1と1/2カップを入れ、混ぜ合わせる。
器にすりおろした長いもを等分に入れて2.を注ぎ入れ、みょうがとしその葉をのせる。熱量77kcal、塩分3.3g（1人分）
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